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Ricetta della Settimana: Ravioli dolci di Ricotta


Ingredienti Per 4 Persone

  • 400 gr. di farina 00
  • due uova intere
  • 50 gr. di burro
  • una buccia di limone
  • 200 gr. di ricotta
  • un albume
  • 60 gr. di zucchero
  • un goccio di marsala
  • una bustina di vaniglina
  • cioccolato fondente
  • un cucchiaio raso di cannella
  • cacao amaro
Preparazione

Disporre la farina a fontana e impastare con le uova, burro, la scorza di limone grattugiata, il marsala, cannella.

Stendere la sfoglia con il mattarello e ritagliare dei dischi del diametro di circa 10 cm.

Preparare il ripieno mescolando la ricotta con una bustina di vaniglina, un albume e del cioccolato grattugiato.

Mettere un cucchiaio di ripieno su ogni disco e ripiegarlo a mezzaluna. Schiacciare i bordi con le dita per chiuderlo e ripassarli con una forchetta.

Friggere in olio bollente e spolverare con zucchero a velo misto a cacao.

I Ravioli dolci di Ricotta si accompagnano perfettamente a...



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