Impastate sul tavolo di lavoro la farina, 30 gr. di zucchero, l'uovo intero e il tuorlo, il latte necessario e il lievito. Stendete la pasta con il mattarello, e foderate una teglia imburrata e infarinata.
Sbucciate le pere e tagliatele a fette. Stendetele sulla pasta, cospargetele con lo zucchero rimasto, un pizzico di cannella e un po' di burro fuso. Mettete in forno a calore moderato, per circa 30 minuti.
La Crostata di Pere si accompagna perfettamente a...
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