Hacienda San José, penisola di Paria,Venezuela. Un sub-clone di criollo recente Ocumare 61 impiantato nel 1998. Una grande impresa. Il primo esempio al mondo di cacao criollo recuperato, compreso ed interpretato nel terroir e nelle fermentazioni. Un enorme passo avanti nella ricerca e nel gusto. Presenta note di panna, spezie, mandorla, marmellata di ciliegie. Dolcezza e rotondità eccellenti
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