Su terreni collinari situati sul montorfano, in una delle più caratteristiche e amene zone della franciacorta, in comune di cologne (prov. Brescia) nasce il Franciacorta DOCG Brut, ottenuto dalla spremitura di uve chardonnay e pinot nero vinificato in bianco. Il mosto così ott...
Nella prima metà del mese di novembre l’uva stramatura viene raccolta manualmente in una piccola vigna esposta a sud nelle pendici delle nostre colline, quindi posata sui graticci dove viene lasciata appassire ancora per circa 2 settimane. Si ottiene il mosto con una pigiatura...
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