Profumo: Di profumo vinoso, etereo, che ricorda la frutta matura caratterizzato da un lieve sentore di vaniglia, vista la presenza di barriques durante l'affinamento
Capacità: 750ml
Temperatura di servizio: 16°-18°C
Sapore: Al gusto risalta l'ottima struttura caratterizzata da tannini gentili e di conseguenza morbidi
Invecchiamento ottimale: Macerazione prolungata per 8-10 giorni in assenza di raspi con una temperatura di fermentazione di 26°C. A maiolica svolta il vino viene messo nelle barrique dove sosta per circa 30-32 mesi e completa il suo affinamento in botte per altri 10-12 mesi. Affinamento ulteriore in bottiglia
Accostamenti: Vino adatto alle carni in generale, ideale accostamento sulla selvaggina, carni di maiale alla griglia, volatili nobili
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