Anno 2003. 'Una grande consistenza celebra la corona di ricche espressioni alcoliche presenti nel bicchiere. Segnali importanti sono dati dai riconoscimenti di ciliegie mature, prugne e more con lievi note liquirizieggianti e di tabacco, supportato da caffè e pepe nero. Un lieve sospiro erbaceo richiama il rosmarino e la salvia. Bacca avvolgente e calda con moderata acidità e buona tannicità che vedono il bilanciamento di polialcoli e calore alcolico. Persistente con un gran finale gusto-olfattivo che richiama nuovamente le sensazioni dei frutti a bacca rossa e spezie, ricordo del breve passaggio in rovere di Allier'.
'il Sommelier italiano', Maggio-Giugno 2003 – Attribuzione di 4 tastevin
'…armonico ed equilibrato'.
'I Migliori Vini d’Italia', Hobby & Work / Veronelli Editore
Caratteristiche
Denominazione: Primitivo di Manduria d.o.c.
Gradazione alcolica: 14,5 % Vol
Colore: Rosso rubino, con riflessi violacei sull'unghia
Profumo: Intenso e complesso, di frutti maturi a polpa rossa (ciliegia, lampone, mora), in equilibrata fusione con accennate note tostate di legno
Invecchiamento ottimale: 2 mesi in barrique francesi di legno allier
Accostamenti: E' il vino più generalista della linea di pregio. Si accompagna all'intero pasto, senza scontrasi con i sapori più delicati, a ragione del suo arrotondato apporto tannico
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