Barolo Docg
Ottenuto da uve Nebbiolo prodotte nei vari vigneti situati nei comuni di Monforte d’Alba e Castiglione Falletto.
Densità di impianto: 5000 piante/ha
Quota altimetrica: 250/450 m. slm.
Vinificazione: accurato controllo delle temperature e dei tempi di macerazione.
Caratteristiche
Denominazione: Docg
Colore: Rosso rubino quasi granato.
Profumo: Floreale, ricco, ampio e continuo.
Capacità: cl 750
Temperatura di servizio: 16° C.
Sapore: Armonico, maturo e profondo.
Invecchiamento ottimale: Maturazione: in piccole botti di rovere per 24 mesi.
Affinamento: in bottiglia per 12 mesi in cantina a temperatura controllata di 15° C.
Accostamenti: Arrosti di carne rossa, selvaggina, cibi tartufati e formaggi stagionati
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