Ottenuto da uve Barbera prodotte nei vari vigneti situati in Monforte d’Alba, in località Ornati.
Densità di impianto: 6000 piante/ha.
Quota altimetrica: 350/400 m. slm.
Esposizione: est-sud-ovest.
Vinificazione: avviene con le più moderne tecnologie per esaltare le qualità di freschezza e fragranza.
Maturazione: in piccole botti di rovere per 12 mesi
Caratteristiche
Denominazione: Doc
Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi granati.
Profumo: Fruttato, vigoroso e continuo.
Capacità: cl 750
Sapore: Piacevole, sapido ed equilibrato con note di lampone e frutti di bosco.
Invecchiamento ottimale: Maturazione: in piccole botti di rovere per 12 mesi .
Affinamento: in bottiglia per alcuni mesi a temperatura controllata di 15° C.
Accostamenti: Carni rosse e bianche, piatti semplici, primi piatti e formaggi.
Le immagini e le descrizioni dei prodotti sono indicative.
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