Anno 2006. 100% Nero d'Avola.
Tipologia del terreno: media consistenza, proviene da sabbie sub appenniniche di origine pliocenica e di natura calcarea e silicea inframezzato da strati di argilla fresca e compatta e da tufi calcarei.
Sistema di allevamento: controspalliera con capo a frutto a cm. 70 dal suolo.
Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro.
Età media delle viti in produzione: 18 anni.
Resa per ettaro in uva: 60 ql.
Epoca di vendemmia: fine settembre.
Materiale vasche di fermentazione: vasche in acciaio inox.
Temperatura di fermentazione: 30 - 33°C.
Caratteristiche
Denominazione: Nero d'Avola i.g.t.
Gradazione alcolica: 13%
Capacità: 750ml
Invecchiamento ottimale: Affinamento in cantina: da 12 a 18 mesi.
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