Ottenuto da uve di Negroamaro per l'80% ed un 20% di Malvasia Nera Leccese, ecco un bell'esempio di rosato vinificato col sistema tradizionale a lacrima, nel quale le uve sono lasciate a macerare per 18 ore, dopodichè solo il 30% viene destinato alla vinificazione.
L'azienda agricola si estende sui rilievi collinari la cui altitudine varia tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare: mare che si trova a pochi chilometri e che influisce favorevolmente sul clima. I suoli di origine calcarea, ricchi di scheletro, sono bianchi e riflettono ...
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