Dai Colli Piacentini un vino bianco frizzante ottenuto dopo una crio-macerazione pellicolare per 24 ore e la fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 16° C, dopo di che il vino viene messo in autoclave dove una lenta rifermentazione completa la sua fraganza dandogli un delicato petillant.
Natura del terreno: medio impasto, sub alcalino, leggermente calcareo con venature profonde di solfato di soda. Esposizione Sud-Est
Tipo di allevamento della vite e sistemi di potatura: Guyot
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