La pressatura soffice delle uve lambrusco e delle uve Pinot Nero, permette di ottenere un mosto con un leggero colore rosa. Si procede con la fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio e la decantazione fino a dicembre dando origine ad un prodotto con un ...
Dopo una pigiatura soffice delle uve si ottiene il mosto al quale dopo 1 ora viene separata la vinaccia. Dopo una fermentazione a temperatura controllata si lascia riposare fino a dicembre-gennaio in modo che si pulisca naturalmente dalle sostanze impure, dopodichè viene messo...
Il Blanc de Blanc tatuato sulla pelle..........
E' uno spumante brut ottenuto dalla vinificazione delle migliori uve della nostra terra.
Le eleganti e delicate note aromatiche lo caratterizzano senza sovrastarlo.
Il nome ricorda la nostra passione per Verdi e le sue opere.....
La Cuvée Réserve de l'Homme nasce esclusivamente dalle vigne più anziane e tipiche del Dominio Roger Coulon. L'assemblaggio è composto da 33% di Pinot Meunier e 33% di Pinot nero, ai quali sono stati aggiunti 33% di Chardonnay.
La particolarità di questa Cuvé: il Chardonnay h...
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