Questo vino viene preparato solo con la prima pigiatura, la migliore e la più pura. Per questo viene chiamató 'Rosé Première Cuvée'.
Un grande champagne é, per definizione, un vino di 'assemblage'. Il succo delle uve di Pinot nero, pigiate rapidamente, consente di ottenere un vino bianco (tramite separazione rapida del succo e della buccia) che viene tagliato con del Pinot nero vinificato direttamente in rosé (con una breve macerazione del succo sulla buccia) o con del rosso ottenuto con una macerazione prolungata del succo sulla buccia (ad esempio il Bouzy rosso). Il Pinot nero in queste tre diverse forme, costituisce l' 85 % della composizione di tale rosè.
Un tocco di Chardonnay (15%) conferisce a questo vino l'eleganza necessaria per equilibrare il fruttato del Pinot nero. Scarsamente dosato, è un brut autentico e non un rosè zuccherato di seconda classe...
Ogni bottiglia o mezza bottiglia o magnum porta una retro etichetta che specifica il mese e l'anno di sboccatura.
Presentato in bottiglie trasparenti, seduce innanzitutto per la delicatezza del suo colore
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