Denominazione: Franciacorta d.o.c.g. Pas Dosé
Gradazione alcolica: 12 % vol
Colore: Spuma persistente e perlage fine
Profumo: Aroma sottile, consistente
Capacità: 750ml
Sapore: Sapore asciutto, secco con vena acidula e nervo caratteristico, di stoffa elegante
Invecchiamento ottimale: Le bottiglie accatastate restano 30 mesi nei locali delle nostre seicentesche cantine prima del "remouage" sulle pupitres (durata circa 25 giorni). Successivamente sboccate e dosate "Extra Brut" ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno un mese di affinamento ulteriore è infine necessario prima di immettere questo Franciacorta sul mercato
Accostamenti: Particolarmente indicato con piatti di pesce e crostacei
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