Su terreni collinari situati sul montorfano, in una delle più caratteristiche e amene zone della franciacorta, in comune di cologne (prov. Brescia) nasce il Franciacorta DOCG Brut, ottenuto dalla spremitura di uve chardonnay e pinot nero vinificato in bianco. Il mosto così ottenuto viene fatto fermentare a bassa temperatura (14°/16° c.)
Caratteristiche
Denominazione: chardonnay 85% - pinot nero 15% - metodo biologico
Gradazione alcolica: 12%
Colore: paglierino più o meno carico con riflessi verdognoli
Profumo: profumo fresco e delicato di giusta intensità, con fraganza di lievito
Capacità: 750 ml
Temperatura di servizio: 8°/10°
Sapore: asciutto e sapido, senza asperità con leggero retrogusto di mandorla
Invecchiamento ottimale: se conservato in luogo adatto può durare oltre i 36 mesi
Accostamenti: In un bicchiere di buone dimensioni e di vetro sottile, può accompagnare egregiamente tutto un pasto ad eccezione dei desserts
Le immagini e le descrizioni dei prodotti sono indicative.
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