Le caratteristiche delle vinacce di Verdicchio donano a questa grappa un sapore e un profumo inconfondibili. Le uve vengono fatte fermentare e poi distillate secondo un procedimento accurato che permette di esaltare un armonico equilibrio tra profumo e sapore
Caratteristiche
Varietà: Verdicchio 100%
Gradazione alcolica: 43% vol
Colore: Bianco
Profumo: Gradevolmente aromatico tipico del vitigno di origine
Sapore: Secco morbido e delicato allo stesso tempo
Capacità: 700ml
Tecnica di produzione: Le vinacce selezionate vengono stoccate in contenitori da 300 Kg e distillate entro 8/10 giorni dal conferimento - La distillazione avviene in tradizionale alambicco discontinuo, a bagnomaria, in diffusione d'acqua. La peculiarità di questo tipo di impianto è quella di consentire una distillazione lenta che permette un frazionamento accurato dei vapori alcolici. La separazione oculata delle parti eteree di testa e degli oli di flemma consente di ottenere un "cuore" al massimo della finezza. La conduzione dell'impianto di distillazione è manuale e quindi il risultato finale è subordinato oltre che alla qualità e freschezza delle materie prime, all'operatore - La grappa a gradazione alcolica di 70/80 % vol. viene raccolta in serbatoi inox suggellati dall'organismo di controllo che provvederà a campionare ed analizzare tutte le partite per determinare la conformità al consumo umano. - Ottenuta l'idoneità del prodotto si procede alla diluizione con acqua minerale al fine di diminuire la gradazione
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