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Il 19 ottobre 2008 a Summonte si svolgerà la Sagra della Castagna di Summonte. Inserita lungo le vie del piccolo borgo medievale, in una stupenda cornice
 Lava e lascia sgocciolare i grappoli d’uva. Sgranali e disponili in piattini da gratin individuali. In una casseruola, metti i tuorli, il dolcificante e la cannella.
 Domenica 12 ottobre 2008, nella piazza principale di Monteflavio, piccolo paese situato all’interno del Parco Naturale